Nos vins Blancs

Retrouvez nos vins à la vente sur le site http://www.perigordnoir-produits.com/2-vins-et-aperitifs/ ou directement sur notre point de vente au chai.

Les stocks de millésimes allant de 2012 à 2016 sont actuellement épuisés.

Domaine Chante l'Oiseau - Cuvée Domaine

Domaine Chante l'Oiseau, vin du Domaine

Issu de plants de Chardonnay vendangés et triés à la main, élevé en fûts de chêne, ce vin subtil et frais offre une apparence jaune pâle, un nez d’intensité moyenne rappelant le citron frais, une attaque en bouche vive et une finale fraiche et tonique (zeste de citron).
Idéal pour l’apéritif, les fruits de mer, les poissons grillés, le fromage de chèvre frais…
 
A déguster à une température recommandée de 12°C.
 
Conservation : Vin de garde par excellence, le chardonnay révèle le meilleur de lui-même dans les 4 ou 5 années suivant la vinification, bien qu'il puisse être conservé dans de bonnes conditions plus longtemps.
 
Domaine Chante l'Oiseau - cuvée Olivia

Domaine Chante l'Oiseau - Cuvée Olivia

Cuvée de qualité d’une apparence jaune pâle, la Cuvée Olivia, issue de la petite parcelle de Chardonnay à faible rendement Chante l’Oiseau, vendangée et triée à la main, élevée en fûts de chêne, offre un vin fin, élégant et frais, un nez caractérisé par des arôme de fruits cuits, de chêne et de végétal. Attaque en bouche sur du gras, puis une belle évolution. Une finale longue, fraiche et saline.
Idéal en apéritif, ce vin s’accordera aussi bien avec des viandes blanches que du foie gras.
 
Se déguste frais à une température de 12 °C
 
Conservation : 10 ans et plus
 
Domaine Chante l'Oiseau - Cuvée Champs de la Tour

Domaine Chante l'Oiseau - Cuvée Champs de la Tour

Cuvée issue d’une sélection parcellaire en Chardonnay, vendangée à la main puis élevée en fûts de chêne pendant près de 9 mois.

De couleur jaune au reflet vert, le nez de ce vin est caractérisé par des arômes fruités de fruits frais et de fumée.

En bouche, il garde ses caractéristiques fruitées.

Son attaque vive et saline se développe en gras et puissance en milieu de bouche pour finir sur une finale plus ferme.

Idéal en apéritif, ce vin s’accordera également avec des poissons ou des fromages à pâte dure.

Se déguste frais à une température de 12 °C

Conservation : 10 ans et plus

 

 
Domaine Chante l'Oiseau - Cuvée Viognier

Domaine Chante l'Oiseau - Viognier

Vin blanc fin de grande qualité, gras, onctueux et très parfumé avec des notes florales et fruitées très développées.
Idéal pour accompagner des plats simples ou exotiques, des assiettes de fruits de mer et des spécialités japonaises.
Dans la grande cuisine, il accompagne les truffes et le foie gras sans oublier les plateaux de fromage tout comme il peut faire office d’apéritif.
 
Se déguste frais à une température de 12 °C
 
Conservation : Il est recommandé de le consommer dans les 2 ou 3 ans suivant la date d'achat pour un plaisir optimisé
 
Domaine Chante l'Oiseau - Cuvée Sauvignon

Domaine Chante l'Oiseau - Sauvignon

Issu d’une sélection parcellaire d’un hectare, notre Sauvignon fait parti de ces vins tout en fraicheur et en gourmandise. Un vrai plaisir du fruit à chaque gorgée, un vin parfait pour accompagner vos plats de fruits de mer, poissons, les ingrédients acidulés comme la tomate, coriandre fraîche, citronnelle, basilic, ou encore vos volailles ou vos salades.

Se déguste frais à une température de 9 - 10 °C
 
Conservation : 4 à 5 ans